"Er is een grote inhaalslag nodig: De teelt en verwerking moet opschalen, en daarvoor is het essentieel dat ook de consumptie toeneemt"
Het artikel bespreekt de cruciale rol van bonen in de transitie naar een duurzamer voedselsysteem. Bonen worden geprezen om hun veelzijdigheid en voedingswaarde, en als belangrijke bron van plantaardige eiwitten, die essentieel zijn voor het terugdringen van vleesconsumptie. De Bean Deal streeft ernaar de productie en consumptie van bonen te stimuleren, zowel om ecologische redenen als om de gezondheid van de consument te verbeteren. Er wordt ook ingegaan op de samenwerking tussen verschillende actoren in de voedingsindustrie om deze doelen te bereiken.
Lees hier het
Laatste Beannews
Oprichting PO Eiwitboeren van Nederland
Oprichting van de Producenten Organisatie Eiwitboeren van Nederland In september 2023 werd de Producenten Organisatie Eiwitboeren van Nederland opgericht met ondersteuning van Foodvalley NL en NAV. Dit initiatief is ontstaan…
Eerste biologische Nederlandse lupinemeel
Eerste Nederlandse bio- lupine meel! De productie van de eerste biologische lupinemeel in Nederland is…
Plant Protein Forward
Plant Protein Forward Plant Protein Forward is een 3-jarig innovatief project dat zich richt op…